薄若萊
薄若萊，法國(guó)勃艮第（Bourgogne）南部的一個(gè)酒村，以葡萄酒聞名世界。
薄若萊（Beaujolais），這里98%的葡萄品種為佳美（Gamay）。薄若萊（Beaujolais）區(qū)土壤淺薄，多是花崗巖層，特別適合Gamay葡萄的生長(zhǎng)。由于其特殊的釀造工藝，使其單寧極其柔順，果味濃郁且常有標(biāo)志性的香蕉及橡皮糖的香氣。它是對(duì)傳統(tǒng)法國(guó)紅酒的一種完全顛覆，能給人帶來耳目一新，與眾不同的感覺。每年11月的第三個(gè)星期四，是法國(guó)政府規(guī)定的薄若萊新酒的解禁日，也是法國(guó)所有產(chǎn)區(qū)第一個(gè)上市的AOC等級(jí)葡萄酒。是法國(guó)唯一能喝到的當(dāng)年生產(chǎn)的AOC級(jí)別的高檔葡萄酒，也是是全球唯一一款當(dāng)年可以喝到的AOC級(jí)產(chǎn)品。
傳統(tǒng)的法國(guó)紅酒講求沉著、綿密、細(xì)致的陳年結(jié)構(gòu)之美，而薄若萊鼓吹年輕、速食之美：9月葡萄收獲，經(jīng)過兩個(gè)月釀造，11月裝瓶行銷全世界，而且越快喝掉越好，口感青春無敵。另外，薄若萊屬低單寧酒，其陳年力不可跟其他酒品比較，越新鮮喝越好喝，酒廠通常會(huì)建議在下一個(gè)年份收獲前喝完。
