圣埃美隆特級(jí)園
圣埃美隆特級(jí)園（Saint-Emilion Grand Cru）是一個(gè)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在地理位置上與圣埃美隆產(chǎn)區(qū)有所重疊，類似于超級(jí)波爾多（Bordeaux Superieur）。
圣埃美隆特級(jí)園葡萄酒的生產(chǎn)要求比普通的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄酒更為嚴(yán)格，只有滿足這一生產(chǎn)流程的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄酒才能在酒標(biāo)上標(biāo)注“Saint-Emilion Grand Cru”。首先，相較于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)每公頃9,000千克的產(chǎn)量限制，圣埃美隆特級(jí)園產(chǎn)量不能超過(guò)8,000千克，也就是每公頃55百升以內(nèi)；其次，葡萄的成熟度要稍高，需達(dá)到每升至少189克的含糖量，高于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)180克的含糖量；第三，成酒的酒精度需達(dá)11.5% abv以上，而普通的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄酒只需達(dá)到11% abv；最后，葡萄酒在完成所有的發(fā)酵過(guò)程后，需經(jīng)過(guò)額外的14個(gè)月瓶陳，才能上市發(fā)售。從生產(chǎn)流程上看，圣埃美隆特級(jí)園的葡萄酒質(zhì)量普遍要比圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的高。
相較于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄酒，圣埃美隆特級(jí)園葡萄酒酒體更為飽滿，架構(gòu)更為精良，口感十分集中，帶有濃郁的莓果以及香草、無(wú)花果和烤杏仁的風(fēng)味，陳年潛力優(yōu)秀。
